吃醬油真的會讓皮膚傷口變黑嗎？
摘要：人們常說身體上有傷口之后要忌口醬油，不然傷口和皮膚會變黑，這種說法是錯誤的。人體出現(xiàn)傷口之后讓人體的傷口和皮膚變黑的是免疫系統(tǒng)的免疫機(jī)制和人體內(nèi)黑素細(xì)胞釋放的酪氨酸。
人們現(xiàn)在越來越注重生活的質(zhì)量了，一旦身體受到傷害，就會盡量采用食物治療的方式進(jìn)行治療，各種忌口的食物都會被醫(yī)生或者家長羅列出來進(jìn)行禁食清單。就比如大家常說的在身體受傷之后，要忌口醬油，否則傷口或者皮膚就會變黑，那這種說法是真的嗎?請大家看下面的介紹，來一探究竟!
一、是什么讓我們的傷口或者皮膚變黑？
黑素細(xì)胞，可以使人體的皮膚變黑，化學(xué)本質(zhì)是“酪氨酸”經(jīng)過“酪氨酸酶”的催化然后經(jīng)過復(fù)雜的化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生“黑素”，從而引起人體皮膚的黑化。“黑素”是人體膚色的決定因素之一。
二、醬油里面的“黑”是什么“黑”？
1、原材料中的蛋白質(zhì)和淀粉發(fā)酵而來的物質(zhì)，顯而易見，這種物質(zhì)是黑色的。
2、人工添加的焦糖。焦糖是食品工業(yè)應(yīng)用廣泛的天然著色劑。
以上兩種來源方式就是醬油里面的“黑”。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
三、身上有傷口，食用醬油會不會讓傷口、皮膚變黑？
答案是否定的。醬油雖然里面含有“酪氨酸”，但是它的含量是很少的，而且不管醬油里含不含有“酪氨酸”，它被吃到肚子里，進(jìn)入胃里，就會被胃酸滅活，從而失去活性。所以大家完全不需要擔(dān)心傷口、皮膚會因為醬油而變黑。
四、是什么導(dǎo)致人體傷口皮膚變黑？
這是因為當(dāng)人體出現(xiàn)傷口的時候，傷口就會暴露在空氣當(dāng)中，空氣中的細(xì)菌就會通過裸露的傷口進(jìn)入人體，從而引發(fā)人體免疫系統(tǒng)的免疫機(jī)制，以此來阻止這些微生物對人體的入侵。而這阻止的方式就是在傷口處釋放一些炎癥的介質(zhì)，形成局部免疫，從而會刺激細(xì)胞產(chǎn)生“黑素”，這就形成了傷口皮膚的黑印子。
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