生活中很多人都聽過一個(gè)傳言——喝反復(fù)燒開的水會(huì)致癌，因?yàn)橹匦轮蠓虚_水會(huì)造成水中亞硝酸的含量超標(biāo)，有致癌的風(fēng)險(xiǎn)。這是真的嗎?反復(fù)煮沸的水喝了會(huì)致癌?讓我們來了解一下。

　　一、亞硝酸鹽是什么?亞硝酸鹽主要指亞硝酸鈉，亞硝酸鈉為白色至淡黃色粉末或顆粒狀，味微咸，易溶于水。外觀及滋味都與食鹽相似，并在工業(yè)、建筑業(yè)中廣為使用，肉類制品中也允許作為發(fā)色劑限量使用。

　　二、亞硝酸鹽中毒指什么?亞硝酸鹽中毒是指由于食用硝酸鹽或亞硝酸鹽含量較高的腌制肉制品、泡菜及變質(zhì)的蔬菜引起中毒，或者誤將工業(yè)用亞硝酸鈉作為食鹽食用而引起中毒，也可見于飲用含有硝酸鹽或亞硝酸鹽的苦井水、蒸鍋水后。亞硝酸鹽能使血液中正常攜氧的低鐵血紅蛋白氧化成高鐵血紅蛋白，從而失去攜氧能力而引起組織缺氧。

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　　三、水反復(fù)煮沸會(huì)造成亞硝酸鹽超標(biāo)從而致癌嗎?飲用水里的亞硝酸鹽，一般是由水中原有的硝酸鹽轉(zhuǎn)化而來的。在飲用水反復(fù)燒開后，由于高溫缺氧，部分硝酸鹽轉(zhuǎn)化為亞硝酸鹽。另外，由于水的蒸發(fā)，也會(huì)導(dǎo)致亞硝酸鹽濃度增加。當(dāng)亞硝酸鹽攝入量達(dá)到0.2-0.5克時(shí)可導(dǎo)致中毒，攝入量超過3克時(shí)可致人死亡。

　　不過大家也不要太過擔(dān)心，有實(shí)驗(yàn)檢測(cè)表明，一升水即使加熱52次，其中的亞硝酸鹽含量也只有0.0023毫克。所以因?yàn)樗械膩喯跛猁}中毒的可能性非常小。

　　當(dāng)然啦!如果長(zhǎng)期喝反復(fù)煮沸的水，其中的致癌物一直在體內(nèi)堆積，就是一顆“定時(shí)炸彈”，偶爾喝沒有關(guān)系，但長(zhǎng)期喝，還是有風(fēng)險(xiǎn)。

　　這里不得不說一下，當(dāng)談到一件事情如何如何便會(huì)導(dǎo)致癌癥的發(fā)生時(shí)，人們總是懷著“寧可信其有，不可信其無”的心態(tài)去行事，這也讓謠言有機(jī)可乘，搞得人心惶惶。其實(shí)，要保障自己遠(yuǎn)離癌癥，也是要從生活小事做起，但，還有一種更直截了當(dāng)?shù)姆椒ǎ粌H能讓人心里有個(gè)底，還能保障到萬一最不想的事情發(fā)生了以后怎么辦。我們可以為自己買個(gè)有著護(hù)身符般作用的防癌保險(xiǎn)。那購(gòu)買防癌保險(xiǎn)時(shí)需要注意什么呢?

　　明確保障內(nèi)容，比如具體能防哪些癌癥，有沒有住院津貼以及手術(shù)保險(xiǎn)金等，看是否有帶保費(fèi)豁免功能以及身故保險(xiǎn)金。

　　投保時(shí)重點(diǎn)關(guān)注保額和保障期限，因?yàn)槭峭侗＝】当Ｕ袭a(chǎn)品，所以保額不能太低，期限也不能太短。防癌保險(xiǎn)有消費(fèi)型的，也有返還型的。

　　消費(fèi)型的防癌保險(xiǎn)比較適合保費(fèi)預(yù)算低、注重保障功能的人士，消費(fèi)型一般保險(xiǎn)期限比較短。如果你比較年輕，或是保費(fèi)預(yù)算有限，最看重保險(xiǎn)的保障功能，那么不妨直接購(gòu)買純消費(fèi)型的防癌險(xiǎn)產(chǎn)品，可以用最小的支出換取基本的保障。返還型的防癌保險(xiǎn)帶有儲(chǔ)蓄的功能，一般保費(fèi)比較高，保險(xiǎn)期限比較長(zhǎng)。如果你已經(jīng)超過35歲甚至年紀(jì)更大，經(jīng)濟(jì)條件不錯(cuò)又比較注重儲(chǔ)蓄功能，但又希望能夠有效保障可能面臨的罹患癌癥風(fēng)險(xiǎn)，那么就可以選擇返還型的。

　　雖說任何脫離劑量談毒性的問題都是耍流氓，但也要防日積月累帶來的威脅。戴個(gè)護(hù)身符，讓我們大口地喝一次燒開的水。