早上空腹喝咖啡能不能增加代謝率？
摘要：咖啡是經過烘焙磨粉的咖啡豆制作出來的飲品，可以達到提神、醒腦、解酒的效果，那么早上喝咖啡能否增加代謝率呢，小諾今天就給大家講講。
現在面對996的巨大工作壓力，很多年輕人都養成了早起一杯咖啡的習慣，覺得空腹喝咖啡可以提高自己的代謝率工作效率。那么這種說法到底是真的有科學依據還是打工人的心理作用呢?今天小諾就來給大家講講。
圖片來源：攝圖網
首先，我們先來講講什么是代謝率。它指的是單位時間內人體消耗的能量，根據能量的代謝種類可以分為基礎代謝率、靜息代謝率和活動代謝率三種。在日常生活中人們所說的代謝率通常是指基礎代謝率，它是維持生命的細胞和組織活動所消耗的能量。人們可以通過代謝率=(脈搏+脈壓)-111的公式在清晨、靜臥、睡眠良好、未做活動且禁食12小時以上時進行計算。
其次，我們來講講為什么有空腹喝咖啡能增加代謝率的說法。在江西農業大學食品科學與工程學院2017年的研究報告《咖啡堿和綠原酸對高脂飲食小鼠體質量、脂類沉積及肝臟脂質代謝基因表達的影響》中顯示，咖啡堿、綠原酸可以調節肝臟脂類代謝，降低血中和肝臟中脂類的含量，抑制脂肪沉積。這也是很多人都說咖啡能增加代謝率的理論依據，但是!該論文同樣論述了在喂養小鼠12周后，小鼠體質量顯著減少!這也就意味著咖啡并不是提高了你之后的代謝率，它所提高的是在你體內消耗原有能量的代謝率!
最后，我們來講講為什么最好不要空腹喝咖啡。這是因為咖啡中含有大量的咖啡因，空腹喝咖啡會加速身體對咖啡因的吸收，就比如同一天的工作，肯定是早上的做得最好，因為是第一份，而人體也是同樣的道理。這也就導致了過多咖啡因會刺激中樞神經、心臟和呼吸系統，是交感神經處于興奮狀態，同時增加大腦興奮性，心跳也隨之變快，很容易導致心悸的出現。除此之外，咖啡中的咖啡堿等成分還會迅速降低血糖濃度，所以常年空腹喝咖啡容易加劇頭暈、冒汗等低血糖癥狀。
綜上，雖然空腹喝咖啡在理論上確實能達到提高代謝率的目的，但是這一行為也會對身體造成傷害，總體而言是弊大于利的。今天的科普就到這里了，那我們下篇見啦!
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