“素食主義”到底是一種健康的生活方式還是危險的前兆？
摘要：隨著生活質(zhì)量的不斷提高，人們正在從“吃不飽”的初級階段朝著“均衡營養(yǎng)”的超高級階段邁進。但是卻產(chǎn)生了新的問題，錯誤的飲食習(xí)慣和刻意的食物攝入量，為營養(yǎng)均衡帶來了新的問題。
作為全球的人口大國，中國用令人驚嘆的速度從“吃不飽飯”到“吃好飯”只用了幾十年的時間，我們在見證著祖國的日益強大，也在見證著自己生活日益美好。記得很早之前看過一篇文章，記憶非常深刻。作者寫過年吃餃子，小的時候最盼望吃餃子的時候，但是因為物資匱乏，經(jīng)濟條件不允，每年一頓的餃子幾乎是在菜里面放零星的一點肉，可是依然每次都吃的很香，隨著生活慢慢變好，餃子里的肉也慢慢增多，直到后來，餃子已經(jīng)不再是一年才能吃一次的奢望。篇獨獨寫餃子的文章，卻寫出了生活幾十年里天翻地覆的變化，人們正在從“吃不飽”的初級階段朝著“均衡營養(yǎng)”的超高級階段邁進。
不可否認，我們的確不再擔(dān)心能不能吃飽，也很少再因吃不飽飯而營養(yǎng)不良，但是卻產(chǎn)生了新的問題，錯誤的飲食習(xí)慣和刻意的食物攝入量，為營養(yǎng)均衡帶來了新的問題。2018年全球營養(yǎng)報告顯示，全球141個國家中有67%同時出現(xiàn)嚴(yán)重營養(yǎng)不良和嚴(yán)重的超重和肥胖現(xiàn)象，這種結(jié)果讓人很摸不著頭腦。
對于這個問題，學(xué)者們也做了相關(guān)的研究和探討，在這個過程中他們指出，全球正悄悄興起的素食主義風(fēng)潮是其主要誘因，而越來越多的人正在加入到素食主義群體，這個問題不得不引起重視。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
一般認為素食主義更為健康，這種基于植物的飲食方式，能夠降低患慢性病的風(fēng)險。但是素食主義并不是每個人都合適的，很多人盲目的追求素食，可能會導(dǎo)致身體內(nèi)關(guān)于肉類的關(guān)鍵營養(yǎng)成分無法得到補充，且會造成嚴(yán)重的微量元素缺失，是非常得不償失的方式。
素食主義也不能被定罪為導(dǎo)致全球出現(xiàn)的矛盾性營養(yǎng)不良的唯一元兇，缺乏營養(yǎng)的飲食習(xí)慣、廉價的食材和重度加工的食材也是造成這一現(xiàn)象的重要因素，“病從口入”真的不是說說而已。
現(xiàn)在人追求高質(zhì)量生活，吃是一方面，要吃的好更要吃的健康;而健康的生活方式也是重要的一方面，日常的健身、偶爾的旅游、必要的理財和完善的保險，不管是什么，都能讓生活的質(zhì)量提高一個檔次。
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