果蔬浸泡越久越干凈？真相并非如此！
摘要：在我們的日常生活中，超市中買來的果蔬上往往會有許多殘留的農(nóng)藥與臟東西，大多數(shù)人都希望通過浸泡時間長的方式來讓果蔬變得更干凈些，有的人甚至會泡上三四個小時。但是事實上，果蔬浸泡越久是會變得越臟的。
果蔬浸泡時間越久越臟，浸泡時間過長不僅對我們的身體無利，甚至還可能有害，這是為什么呢?小諾知道這顛覆了大家一貫的認知，那么接下來就讓小諾來為你分析一下蔬菜浸泡時間過長的影響吧!
蔬菜浸泡時間越久越好嗎？
按照溶解性能來分，農(nóng)藥可以分為水溶性和脂溶性兩種。水溶性農(nóng)藥主要有敵百蟲、乙烯利、殺蟲雙等;脂溶性農(nóng)藥大多為有機磷類農(nóng)藥，如樂果、氧化樂果等。目前用于果蔬的農(nóng)藥大多以脂溶性農(nóng)藥為主，這是因為脂溶性農(nóng)藥的滲透性遠遠大于水溶性農(nóng)藥，其防治效果會比水溶性的農(nóng)藥好很多。但與此同時，這一現(xiàn)象也造成脂溶性農(nóng)藥在果蔬表面的殘留量遠遠高于水溶性農(nóng)藥。
而傳統(tǒng)用水浸泡的方法，只能去除果蔬表面的水溶性農(nóng)藥，卻不能除去其主要殘留物質(zhì)—脂溶性農(nóng)藥。且在浸泡過程中，水溶性農(nóng)藥會溶解在水中并形成具有一定濃度的水溶液，若浸泡時間過久，則很有可能導致水中的農(nóng)藥被果蔬重新吸附。
此外，若是浸泡時間過久，還會造成蔬菜中的許多水溶性營養(yǎng)素如維生素C、維生素B以及鈣、鎂、鐵、鋅等溶解在水中從而造成其營養(yǎng)成分損失。曾經(jīng)有人做過相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，當蔬菜的浸泡時間超過15分鐘后，其維生素C含量損失率達90%以上。
因此，用清水長時間浸泡果蔬的這一方法并不科學，不僅不能提高農(nóng)殘的去除率，甚至可能會造成果蔬重新吸附農(nóng)殘及營養(yǎng)成分流失。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
如何正確清洗蔬菜中的農(nóng)藥？
俗話說得好，只有對癥下藥方能解決根本的問題。清洗蔬菜也是一樣的，對于不同種類的蔬菜，我們可以采用不同的清洗方法，來達到讓蔬菜徹底清潔的目的，以確保我們在食用蔬菜時吃得安心。那么對于不同的蔬菜，我們都該如何清洗它們呢?
1、對于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡1—2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是凹陷處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。
2、對于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍的葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。
3、而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等青菜，可以將根切除，放在水里抖動清洗，然后根部向上在水龍頭前沖洗，通過水的沖擊和震動，去掉殘留農(nóng)藥。
選購一份有保障的健康險，為日常的飲食增添多一份安心
果蔬中的農(nóng)藥清洗的注意事項都有如此之多，那么在我們的日常飲食的其他方面更要提高警惕。但是總有細節(jié)是我們注意不到的，那么我們不妨為自己選購一款健康醫(yī)療險，為日常飲食增添多一份安心。那么選購健康保險時應(yīng)留意哪些條款呢?
1、比例給付條款
比例給付條款也稱為共保條款。比例給付條款規(guī)定，對醫(yī)療費用中超過免賠額部分的，采用保險人與被保險人共同分攤的比例賠償辦法。一般而言，被保險人自己需要承擔的自付比例為20%-30%，其余部分由保險公司承擔。
2、免賠額條款
免賠額條款是健康保險合同的常用條款，該條款的基本內(nèi)容是，當約定的保險事故發(fā)生后，在保險公司給付保險金之前，被保險人須自己先支付一部分醫(yī)療費用，即保險人只負責對其醫(yī)療費用中超過免賠額的部分進行補償。
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