吃大蒜又防癌又致癌，你信哪個？
摘要：大蒜在食物中亦有其獨特地位，不管是涼菜還是熱菜，需要的地方都很多，但最近網(wǎng)上盛傳的可不是大蒜的吃法。
最近關于“吃大蒜能防癌又能致癌”的糾結說法在網(wǎng)上大量傳播，引起了很多人的關注。
一、吃蒜真的能預防癌癥嗎？
“大蒜能防癌”的說法與近幾年研究人員對大蒜素的深入研究有關系。
大蒜素是一種硫代亞磺酸酯，大蒜被搗碎后，蒜氨酸在蒜酶的作用下產(chǎn)生的，是大蒜抵御外來生物侵害的化學武器。
這也是大蒜生吃比熟吃好的原因所在，畢竟大蒜中能夠殺菌的有效成分并不耐熱。
能夠肯定的是，大蒜中含有的包括大蒜素在內(nèi)的眾多含硫物質能有效抑制革蘭氏陽性菌和陰性菌，也包含引發(fā)胃癌的幽門螺桿菌。
但吃大蒜的功效也僅限于可以降低幽門螺桿菌引發(fā)胃癌的概率，并不是說常吃大蒜就會遠離胃癌。因此，“大蒜防癌”的說法不能相信。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、大蒜熗鍋真會致癌嗎？
事實上，在大蒜熗鍋的過程中，糖類和氨基酸在高溫下發(fā)生美拉德反應，會產(chǎn)生很少量的丙烯酰胺，這個“少量”會少到以至于根本不會對人體產(chǎn)生不利影響。所以，大蒜致癌的說法亦不可信。
看到這相信大家就明白了，其實無論哪種食物都不是藥品，就算攝入再多也不能確保不會患癌，只是說在降低患癌風險上可能會起到一定作用，目前也沒有關于食物能夠防癌的任何確定性的結論。
如果想要降低患癌的風險、做到未雨綢繆，還是應該建立健康合理的飲食習慣并選擇一款重疾險。
1、利用每一份健康習慣的積極作用，積少成多、聚沙成塔，達到一定程度上預防癌癥的作用。
2、利用重疾險中的確診即賠付功能，則可以極大的緩解患癌后的經(jīng)濟壓力。相當于在前期以極低的成本換取后期非常充分的保障。而且即使沒有罹患癌癥，投入的保險金也會以較高的利率在保險公司內(nèi)保存，并不存在貶值問題。
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