吃大蒜又防癌又致癌，你信哪個(gè)？
摘要：大蒜在食物中亦有其獨(dú)特地位，不管是涼菜還是熱菜，需要的地方都很多，但最近網(wǎng)上盛傳的可不是大蒜的吃法。
最近關(guān)于“吃大蒜能防癌又能致癌”的糾結(jié)說(shuō)法在網(wǎng)上大量傳播，引起了很多人的關(guān)注。
一、吃蒜真的能預(yù)防癌癥嗎？
“大蒜能防癌”的說(shuō)法與近幾年研究人員對(duì)大蒜素的深入研究有關(guān)系。
大蒜素是一種硫代亞磺酸酯，大蒜被搗碎后，蒜氨酸在蒜酶的作用下產(chǎn)生的，是大蒜抵御外來(lái)生物侵害的化學(xué)武器。
這也是大蒜生吃比熟吃好的原因所在，畢竟大蒜中能夠殺菌的有效成分并不耐熱。
能夠肯定的是，大蒜中含有的包括大蒜素在內(nèi)的眾多含硫物質(zhì)能有效抑制革蘭氏陽(yáng)性菌和陰性菌，也包含引發(fā)胃癌的幽門(mén)螺桿菌。
但吃大蒜的功效也僅限于可以降低幽門(mén)螺桿菌引發(fā)胃癌的概率，并不是說(shuō)常吃大蒜就會(huì)遠(yuǎn)離胃癌。因此，“大蒜防癌”的說(shuō)法不能相信。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
二、大蒜熗鍋真會(huì)致癌嗎？
事實(shí)上，在大蒜熗鍋的過(guò)程中，糖類(lèi)和氨基酸在高溫下發(fā)生美拉德反應(yīng)，會(huì)產(chǎn)生很少量的丙烯酰胺，這個(gè)“少量”會(huì)少到以至于根本不會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。所以，大蒜致癌的說(shuō)法亦不可信。
看到這相信大家就明白了，其實(shí)無(wú)論哪種食物都不是藥品，就算攝入再多也不能確保不會(huì)患癌，只是說(shuō)在降低患癌風(fēng)險(xiǎn)上可能會(huì)起到一定作用，目前也沒(méi)有關(guān)于食物能夠防癌的任何確定性的結(jié)論。
如果想要降低患癌的風(fēng)險(xiǎn)、做到未雨綢繆，還是應(yīng)該建立健康合理的飲食習(xí)慣并選擇一款重疾險(xiǎn)。
1、利用每一份健康習(xí)慣的積極作用，積少成多、聚沙成塔，達(dá)到一定程度上預(yù)防癌癥的作用。
2、利用重疾險(xiǎn)中的確診即賠付功能，則可以極大的緩解患癌后的經(jīng)濟(jì)壓力。相當(dāng)于在前期以極低的成本換取后期非常充分的保障。而且即使沒(méi)有罹患癌癥，投入的保險(xiǎn)金也會(huì)以較高的利率在保險(xiǎn)公司內(nèi)保存，并不存在貶值問(wèn)題。
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