廚房油煙原來這么大危害！
摘要：廚房油煙含有許多對人體有嚴重危害的物質(zhì)，不僅會增加人體患肺癌的幾率，還會導致人體細胞染色體受損。那么應該如何防治呢？
廚房本應該是承載著一個家庭飲食之源的地方，但是我們不知道的是這其中還隱藏著巨大的健康隱患。每個家庭主婦每天都吸入大量的油煙，但是她們卻不清楚這對身體有什么不利的影響。做完飯出現(xiàn)食欲不振、眼睛、鼻子、咽喉不適等情況，也可能覺得惡心、頭暈頭痛、胸悶耳鳴等，或許是廚房油煙惹的禍。
一、廚房油煙的危害
1、煤氣、液化氣等廚房火源，燃燒時可能釋放出一氧化碳、氮氧化物等有害氣體。其中最大的污染還是來自烹飪菜肴時產(chǎn)生的油煙，以及食品被高溫加熱而產(chǎn)生的有害物質(zhì)。這些物質(zhì)包含許多具有刺激性的危害物質(zhì)，會損害人體的呼吸系統(tǒng)、皮膚等等的健康。與此同時，油煙還有很大的可能會影響人們的食欲。其實，每盤佳肴的背后都背負著做菜人的健康代價。
2、如果是長期吸入油煙，還會有增加患上肺癌的風險。這就是為什么中國女性不吸煙，但是卻容易患上肺癌的原因之一。長期吸入油煙的女性，患上肺癌的風險是常人的兩三倍，同時廚師的患癌率也普遍比其他職業(yè)高。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、減少廚房油煙危害
1、不用反復烹炸的油
有的家庭主婦為了節(jié)省點油，炸魚、炸排骨用過的油反復使用也不棄掉，殊不知這里面也含有很多致癌物質(zhì)。反復加熱的食用油，如多次用來炸食品的食用油，不僅本身含有致癌物質(zhì)，它所產(chǎn)生的油煙含致癌物也更多，危害更大。
2、保證廚房時刻通風
廚房保持通風換氣不僅能減少油煙，而且對改善廚房潮濕的環(huán)境有很大的作用，廚房要經(jīng)常保持自然通風，同時還要安裝性能、效果較好的抽油煙機。同時要將窗戶打開，盡量減少高濃度油煙在廚房停留的時間。這樣能在一定程度上減少油煙對人體的傷害。
3、抽油煙機不可少
抽油煙機是廚房必備電器，可以有效地吸附油煙。因此建議烹飪前開窗，并全程開著抽油煙機。抽油煙機通風要順暢，不要為了節(jié)約而不安裝抽油煙機，定期要對抽油煙機進行清洗維護，保證使用效果。
廚房油煙是無法避免的，我們只能盡量在其源頭、傳播途徑上去控制和減少它的量。長期做菜的人應該要定期體檢，如果發(fā)現(xiàn)呼吸系統(tǒng)不舒服，請及時就醫(yī)。
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