廚房油煙可以傷人，你知道嗎？
摘要：人們都知道汽車尾氣有害，工廠廢氣有害，也知道吸煙有害健康，但是離我們最近的廚房油煙也是“健康殺手”，你知道嗎？很多人都忽視了這個問題，那就從現在起對廚房油煙重視起來吧！
炒菜是每個家庭最常見的事，伴隨炒菜會產生大量的油煙，大家都知道“吸煙有害健康”，并且普遍認為這里的“煙”指的是香煙，但是人們在生活中卻忽視了廚房的油煙對我們身體產生的危害。
其實我們不知道的是炒菜產生的油煙和工業廢氣與汽車尾氣共同稱為危害人類健康的“三大殺手”。
一、廚房油煙的危害“手段”
隨著社會的發展與人民生活水平的提高，我們身邊的環境變得越來越清潔美麗，但是對于餐飲方面，卻始終得不到相應的改善。走在馬路上，我們總是可以隨處可見“露天的燒烤”，這似乎成為人們的一種生活習慣，并不覺得這有任何的不妥之處。但是我們看不見的無形的“殺手”，正在城市上方危害人類健康，更何況那些肉眼可見的黑色濃煙呢?
這些由于烹飪產生的油煙，將會隨著空氣進入人的呼吸道，進而引發一系列的呼吸道感染問題，從而致病。此外，長期吸入油煙中有種叫做苯并芘的致癌物，甚至可以導致肺部組織癌變，經研究表明，女性患肺癌幾率遠遠大于男性，并且家庭主婦患病居多，由此可見“廚房油煙”的罪責占有很大比例。
圖片來源：攝圖網
二、如何減少廚房油煙
首先，最重要的是，家庭中改變烹飪習慣。最好減少煎炸等需要產生高溫熱油的方式，多采用蒸煮比較健康的烹飪習慣。這樣不僅可以減少油煙的產生，也會使食物中的營養物質更少流失，烹飪出來的食物也會更健康。
其次，還可以認真選擇更健康的油類。有些劣質油，除了炒菜產生的正常有害油煙外，還會在加熱過程中產生一些其他的有害物質，而且有些家庭會對油進行反復烹炸，這類行為是萬萬不可取的!
最后，我們可以采用輔助工具——吸油煙機，是廚房烹飪的好幫手，在做飯時一定要提前及時打開吸油煙機，而不是等到整個廚房變得“烏煙瘴氣”再開啟排煙措施。若有的家庭未配有吸油煙機，那么一定要及時開窗通風，避免空氣流通不及時，而導致吸入過多油煙，長此以往，對人的健康是有極大的危害。
總之，廚房炒菜產生的油煙對人體是非常有害的，家庭中一定要引起重視，盡早與這種“看不見的健康殺手”進行斗爭!
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