進入夏季，小心冰箱里的隱形殺手——李斯特菌！
摘要：立夏后，人們常常把冰啤酒、冰汽水、生菜沙拉、各味熟食統統放入冰箱。今天，小諾要告訴大家一個重要知識：大家的冰箱里，可能有種天生不怕冷的細菌——李斯特菌。
為了防止食物變質，最常見的做法就是將食物放進冰箱，尤其是立夏之后氣溫顯著升高，外界已經非常不利于食物的保存，殊不知冰箱也絕非菌外之地!!!
因為有李斯特菌——冰箱里的隱形殺手!
李斯特菌之所以被稱作“冰箱里的殺手”，是因為它在0℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，再加上它還有耐干燥、耐高鹽等能力，非常容易使保質期較長(超過五天)的冷藏食物感染。
那么應該如何避免冰箱成為李斯特菌的天堂呢?
1、經煮熟處理過的食物要與未處理過的食物分開存放。
2、冰箱存放剩飯剩菜時，把要儲存的剩飯剩菜用保鮮膜封好，避免食物間的交叉污染。
3、從冰箱里拿出來的生冷食物，應至少經過70℃以上的溫度持續加熱2分鐘以上再食用。
4、定期對冰箱進行徹底消毒，減少冰箱內滋生李斯特菌及其他致病細菌的可能。
圖片來源：攝圖網
不適宜長期存放于冰箱的食物都有哪些呢?
淀粉類食物、巧克力、魚類、藥材、西紅柿、黃瓜、青椒、綠葉菜、香蕉、荔枝、草莓。
小諾還要提醒大家：
1、為避免李斯特菌的侵害，夏季飲食盡量避免生吃未經任何消毒處理的蔬菜和肉類。
2、在購買食物時，一定要注意檢測食品包裝密封是否完整，不要選擇包裝破損的產品。
由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱勢群體”，日常生活中，我們應加強鍛煉、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害。
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