進(jìn)入夏季，小心冰箱里的隱形殺手——李斯特菌！
摘要：立夏后，人們常常把冰啤酒、冰汽水、生菜沙拉、各味熟食統(tǒng)統(tǒng)放入冰箱。今天，小諾要告訴大家一個(gè)重要知識(shí)：大家的冰箱里，可能有種天生不怕冷的細(xì)菌——李斯特菌。
為了防止食物變質(zhì)，最常見的做法就是將食物放進(jìn)冰箱，尤其是立夏之后氣溫顯著升高，外界已經(jīng)非常不利于食物的保存，殊不知冰箱也絕非菌外之地!!!
因?yàn)橛欣钏固鼐?mdash;—冰箱里的隱形殺手!
李斯特菌之所以被稱作“冰箱里的殺手”，是因?yàn)樗?℃-45℃都能生存，尤其在冰箱的冷藏溫度下仍可以生長(zhǎng)繁殖，甚至在-20℃的冷凍室也能存活1年，再加上它還有耐干燥、耐高鹽等能力，非常容易使保質(zhì)期較長(zhǎng)(超過五天)的冷藏食物感染。
那么應(yīng)該如何避免冰箱成為李斯特菌的天堂呢?
1、經(jīng)煮熟處理過的食物要與未處理過的食物分開存放。
2、冰箱存放剩飯剩菜時(shí)，把要儲(chǔ)存的剩飯剩菜用保鮮膜封好，避免食物間的交叉污染。
3、從冰箱里拿出來的生冷食物，應(yīng)至少經(jīng)過70℃以上的溫度持續(xù)加熱2分鐘以上再食用。
4、定期對(duì)冰箱進(jìn)行徹底消毒，減少冰箱內(nèi)滋生李斯特菌及其他致病細(xì)菌的可能。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
不適宜長(zhǎng)期存放于冰箱的食物都有哪些呢?
淀粉類食物、巧克力、魚類、藥材、西紅柿、黃瓜、青椒、綠葉菜、香蕉、荔枝、草莓。
小諾還要提醒大家：
1、為避免李斯特菌的侵害，夏季飲食盡量避免生吃未經(jīng)任何消毒處理的蔬菜和肉類。
2、在購買食物時(shí)，一定要注意檢測(cè)食品包裝密封是否完整，不要選擇包裝破損的產(chǎn)品。
由于李斯特菌最易侵害老、幼、孕等“弱勢(shì)群體”，日常生活中，我們應(yīng)加強(qiáng)鍛煉、提高免疫力，以抵抗一些不可抗拒的病菌侵害。
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