只吃粗糧更健康？這樣的飲食才是健康飲食
摘要：隨著人們生活水準(zhǔn)的漸漸提高，人們也越來越注重食物與身體健康關(guān)系，注重膳食平衡，然而有一部分人把所有主食都用粗糧代替，認(rèn)為這樣才更健康。那么只吃粗糧真的會更健康嗎？
“民以食為天”，“食”是中國人最常提起的話題，也是國人引以為傲的一種文化。最近幾年，“多吃粗糧更健康”的說法又開始流行起來，也有不少減肥人士將粗糧作為主要的碳水來源，那么吃粗糧真的更健康嗎?
一、吃粗糧真的更健康嗎？
粗糧是指沒有經(jīng)過精細(xì)加工的糧食，主要包括全谷物、雜豆類和薯類，它們大都保留了種皮、谷胚等結(jié)構(gòu)，含有豐富的膳食纖維、B族維生素、不飽和脂肪酸等等營養(yǎng)物質(zhì)，這些物質(zhì)會促進(jìn)腸胃蠕動，增加飽腹感，維持消化系統(tǒng)的正常運(yùn)作，有利于減肥和降血壓降血脂，因此適度適量的食用粗糧是可以起到預(yù)防疾病的作用的，更有助于健康。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、粗糧的食用要適當(dāng)
但是，過猶不及，粗糧也不能吃太多，更不能頓頓都只吃粗糧!大量的粗纖維食物會增加腸胃負(fù)擔(dān)，刺激腸道，長期以往會引起腸胃疾病，腸胃本就不好的人群就不適合吃粗糧。粗糧中含有較多的草酸，草酸會影響人體對鈣、鐵、鋅等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收，加之粗糧屬于低熱量食物，從事體力勞動者就不適合吃粗糧。
其次，進(jìn)食大量的粗糧會增加靜脈破裂出血和潰瘍出血的可能性。那么吃多少粗糧才最合適呢?專家建議每天吃全谷物和雜豆類50克到150克，薯類50克到100克即可。
當(dāng)然在日常生活中我們并不需要刻意地去要求自己吃一定量的粗糧，只要做到膳食均衡即可。平時蒸米飯的時候加一些小米、豆類，煮米粥時候加一些燕麥。綠色蔬菜應(yīng)該每一次都出現(xiàn)在你的餐桌上，還要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白如魚類、雞肉、豆制品，此外每天保證足量的水?dāng)z入，做到不攝入含有有毒有害物質(zhì)的食物、吃飯時細(xì)嚼慢咽、少食、淡食、定時定點(diǎn)攝入食物，攝入溫?zé)岣蓛舻氖澄?。其?shí)選擇合適自己身體的飲食搭配，保持身心都處于平衡的狀態(tài)，才是最健康的飲食。
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