吃飯時喝水會引起消化不良？那是你多慮了
摘要：大家可能都聽說過這樣一個說法，吃飯時喝水是個很不好的習(xí)慣，會稀釋胃酸、影響營養(yǎng)的吸收、消化不良，還會引起一系列的胃部疾病，導(dǎo)致毒素堆積……總之大部分人都是這樣認為的，這究竟是謠言還是事實呢？
在飯桌上端起水杯準(zhǔn)備喝水時，總會聽到一種聲音：“吃飯喝水會消化不良的，還會引起胃病，這可是個壞習(xí)慣!”那吃飯的時候喝點水，真的會影響消化功能，破壞腸胃的健康嗎?這個小小的舉動，真的危害那么大嗎?其實，一個說法就能推翻它，既然吃飯喝水影響健康，那為什么自古以來人們就有吃飯喝湯喝酒的習(xí)慣，湯和酒也是水啊，所以，這個說法顯然是不嚴(yán)謹?shù)模旅婢蛠頌榇蠹医榻B其中的科學(xué)道理。
一、食物在胃里是如何消化的
胃液的主要成分是鹽酸，也就是我們常說的胃酸，還有胃蛋白酶和保護性粘液，胃能對食物進行初步消化也是因為胃蛋白酶經(jīng)過鹽酸的作用，轉(zhuǎn)化為有活性的胃蛋白酶，促進蛋白質(zhì)的消化。
但胃液對食物的消化作用十分有限，食物真正被消化吸收是在小腸內(nèi)進行的，也就是說，食物進入胃部，是為了給進入小腸吸收營養(yǎng)做準(zhǔn)備工作。所以，吃飯時喝水是不會因為胃酸稀釋導(dǎo)致蛋白質(zhì)在胃內(nèi)消化不良，對小腸的消化過程則更是沒有什么影響了。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
二、喝水會沖淡胃液嗎？
其實，喝水對于沖淡胃液或者是提高胃液里的pH值是沒有明顯影響的。胃液中的胃酸是由胃部分泌出來的，如果稀釋了，胃液可以繼續(xù)分泌出胃酸，照這樣計算，如果僅僅想靠喝水將我們的胃液的pH值提高，那我們要喝下的水體積是很大的，并不具有可操作性的。所以，喝水沖淡胃液這個說法也不可靠。
三、吃飯時喝水的影響
正常情況下，吃飯時喝水不但沒有危害，還有些好處。邊吃飯邊喝水不但不會影響消化或是干擾胃的蠕動，反而可以幫助消化。吃飯時喝水能幫助食物在口腔里形成能進行初步消化及下咽的食糜，能夠起到通知胃分泌消化液的作用，如此胃部就開啟了強化蠕動的模式，也就能夠促進消化了。
此外，吃飯時喝水還有利于減肥。邊吃飯邊喝水能降低食物熱量的密度，還能增加我們的飽腹感，從而減少了食物的攝入量，對控制體重十分有益。
所以，正常的健康人士吃飯時喝水是沒有太大影響的，并且在吃飯時適量喝水是有好處的。但對于胃病患者來說，吃飯時喝水就要格外注意了，量不能多，水也不能太涼太刺激，最好還是服從醫(yī)生的建議，適量飲水。
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