痛風(fēng)人群吃水果應(yīng)該注意什么？
摘要：水果中富含豐富的膳食纖維和維生素，還能起到利尿的效果，但對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，應(yīng)該選擇甜度較低、含嘌呤低的水果，還要注意適量食用，避免飲用水果汁，這樣才有利于緩解痛風(fēng)的癥狀。
提及痛風(fēng)患者的飲食禁忌，絕大多數(shù)人想到的都是海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟等嘌呤含量高的食物，但研究發(fā)現(xiàn)，果糖與尿酸水平有關(guān)，痛風(fēng)患者如果單靠控制嘌呤的攝入而忽略了糖類(lèi)物質(zhì)，并不能緩解痛風(fēng)的癥狀。
一、痛風(fēng)患者吃水果應(yīng)該注意什么
首先可以明確的告訴大家，痛風(fēng)患者可以吃水果，但卻要盡量避免果汁的攝入。水果營(yíng)養(yǎng)豐富，含有多種維生素，可以促進(jìn)尿酸排泄，但另一方面，水果中所含的果糖可以使人體尿酸水平升高，從而增加痛風(fēng)的發(fā)病率。
對(duì)于痛風(fēng)患者來(lái)說(shuō)，甜度較高的水果要盡可能的避免，其他果糖含量少的水果也不要一次性食用太多，最好連同果皮一起吃掉。櫻桃、西瓜和木瓜這類(lèi)含嘌呤低、利尿的水果可以成為首選。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
二、果糖對(duì)尿酸的影響
果糖和葡萄糖一樣，作為一種單糖，廣泛存在于很多甜味食物中。腸道吸收果糖后將其轉(zhuǎn)運(yùn)到肝臟，會(huì)產(chǎn)生了一些特殊的代謝反應(yīng)，而在這個(gè)代謝的過(guò)程中會(huì)促使尿酸的產(chǎn)生。這些尿酸起初存在于肝細(xì)胞內(nèi)，后來(lái)釋放到血液中，從進(jìn)食果糖后15分鐘至1小時(shí)內(nèi)，對(duì)尿酸水平的影響達(dá)到最大。
三、為什么能吃水果卻不能喝果汁
水果中的部分有益成分存在于水果的有形組織中，榨汁后，這些部分將會(huì)被丟掉或在榨汁的過(guò)程中就已經(jīng)遭到了破壞;榨汁的加工工藝中可能需要經(jīng)過(guò)紫外線(xiàn)照射來(lái)殺滅微生物，但這個(gè)過(guò)程中也會(huì)破壞維生素一類(lèi)的物質(zhì);吃掉5個(gè)橙子也許很難，如果將5個(gè)橙子都榨橙汁就會(huì)容易很多，這樣就會(huì)造成果糖超量攝入。
高糖和高嘌呤食物都是痛風(fēng)患者需要遠(yuǎn)離的，雖然可以食用水果，但也要注意適量和食用方法。
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