長期吃素對健康有哪些影響？
摘要：素食確實能夠為身體健康帶來一定的益處，但長期吃素，很容易造成機體所需其他營養元素的缺失。所以，在日常的飲食中，要注意補鐵補鋅，適當的多攝入豆類和葉菜，盡量保障膳食均衡。
部分群體出于個人飲食習慣的偏好以及宗教因素的考量，在飲食方面堅持長期吃素。尤其是大家對健康的重視程度不斷加深，素食慢慢成為一種飲食文化，那長期吃素對健康有哪些影響呢?
一、素食能帶來哪些益處
有研究表明，素食主義者患心血管方面疾病的可能性更低。這是因為素食主義者的飲食具有低飽和脂肪、低膽固醇和低膳食纖維的特點，對健康能夠產生積極的影響。不僅如此，還能夠促進膽汁中膽固醇的排出，能夠降低脂肪和膽固醇的吸收率，具有改善血脂紊亂的作用。高膳食纖維還可以延緩小腸消化和吸收糖分的過程，減慢血糖上升速度，有利于血糖控制。
二、長期吃素會有哪些隱患
素食雖然對健康有益，但人體所需的營養元素是多種多樣的，如果不注重營養搭配，對健康反而有害。
圖片來源：攝圖網
對于普通人來說，飲食均衡，可以在一定程度上避免寒熱問題，可對于素食者來說，長期食用果蔬可能導致陽氣不足而引發脾胃問題。并且，單一攝入豆類食物很難獲取優質蛋白、鐵、鋅等礦物質。長期以往，機體很容易出現食欲差、易疲憊和傷口愈合慢等問題。
三、素食主義者有哪些注意事項
1、注意補鐵、補鋅;素食者在日常生活中可多適當多攝入海苔、黑豆等含鐵含量高的食物以及卷心菜、蘋果、香蕉等含鋅量豐富的食物，能夠減輕缺鐵性貧血和缺鋅所引起的味覺下降、偏食等不適癥狀。
2、多吃豆類和葉菜;攝入不同豆類及豆制品、核桃和瓜子能夠更全面地補充蛋白質，綠色蔬菜則含鈣量豐富，但素食者在食用草酸多的食物時，盡量焯水后烹飪食用。
食用素食雖然對健康有益，但同時也要注意膳食均衡，通過其他方式來補充機體所需的營養元素。
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