土雞蛋好吃，但是它確實更有營養嗎？
摘要：講究綠色原生態的時代，也流行起了鄉村的“土東西”。到鄉村旅游，點上一盤炒土雞蛋，方便的話，帶些土雞蛋回家，送給親朋好友或者是自己在家里煮著吃，是很多人的選擇。但是，農村的土雞蛋能僅憑所喂養飼料的不同，而比飼料雞蛋營養豐富嗎？
中國農業大學食品學院營養與食品安全系副教授范志紅提出，農家土雞蛋也許口感更好，營養卻不比普通蛋豐富，還有可能會帶來一些健康以及衛生問題。
1、雞蛋被農藥污染的危險不能忽視
農家散養的雞經常有機會接觸農藥、化肥、鼠藥、殺蟲劑等化學用品，其危險性甚至可能高于雞場所產的雞蛋。
從衛生角度來說，土雞蛋也有隱患。土雞蛋蛋殼上的一般沾有各種臟東西，如果不經仔細清洗，很容易污染剩蛋容器、水池和手，想想你在烹飪的時候還會用手做其他食物，用到水池、廚具，稍不留意就給食品衛生帶來隱患。
還有些人會直接把雞蛋放入冰箱，更加會造成整個冰箱的污染。所以拿過雞蛋應當仔細洗手，磕碰蛋殼的地方也要擦洗干凈。
2、蛋黃的顏色與飼料原料有關
很多人根據蛋黃顏色更深而判定是否是土雞蛋。其實，蛋黃的顏色與飼料原料有關，和養殖方式無關。
蛋黃顏色深淺通常僅表明色素含量的多寡，飼料中增加青菜葉、藻類、玉米等有色原料，或特意喂一些類胡蘿卜素物質，則蛋黃顏色自然變深。而有些色素如葉黃素、胡蘿卜素等可在體內轉變成維生素A，因此，在無污染情況下，蛋黃顏色較深的雞蛋營養稍好一些。這種雞蛋不一定就是土雞蛋。
3、兩者營養差異不是很大
根據畜牧學方面的研究資料和食品測定數據，土雞蛋和飼料蛋相比，蛋白質和脂肪含量差異不大，維生素AD含量略低，omega-3脂肪酸比例略高，風味較好。
可以看出兩者營養差異不是很大，那么又何必放著好好的雞蛋不吃，千方百計找農家雞蛋呢?況且要補充對人體心血管有益的omega-3脂肪酸，多吃魚肉效果更好。
范志紅最后指出，從營養價值上來看，重要的問題是雞吃什么，雞的生活狀態是否健康。
是否農家養的土雞蛋，并不那么重要。相比之下，一些經過認證的綠色雞蛋更為令人放心。
圖片來源：攝圖網
原生態的土雞蛋尚且有安全隱患，在食品安全備受挑戰的時代，我們應該防患未然。
有些人會想：那我該怎么判定自己吃的東西是不是安全的呢?難道每次吃飯前都要像電視劇里面一樣拿銀針去測嗎?萬一得了大病豈不是啞巴吃黃連——有苦說不出?其實，食品安全防不勝防，但是買一份健康醫療險還是很有必要的。
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2、百萬醫療險：這類產品，解決了看不起大病的問題，無論多貴的病，有了它配合醫保，就不怕治不起。而且它還突破了醫保用藥的限制，為大家解決了很大的痛點。
百萬醫療險大多是一年一保，而且不保證續保。這意味著如果今年得了病如果沒好，第二年因為你不再是健康體了，保險公司就有權利拒保，你也就沒法再獲得保障了。所以在醫療險里，能保證續保的產品就很占優勢。市面上大多數的百萬醫療險都有不同數額的免賠額，多數在1萬左右。而這種保險大多數產品有免賠額。
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4、中端醫療險：普通醫院排隊難，掛號難，去私立醫院又舍不得，那么就可以買一份中端醫療險。一年萬元，低至幾千就可以去一些口碑不錯的私立醫院。
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