驚！！吃小龍蝦要注意這些
摘要：小龍蝦味道鮮美，香辣可口，深得很多人的喜愛(ài)，是一道很受歡迎的食物。但是對(duì)吃小龍蝦也是爭(zhēng)議頗多，對(duì)于小龍蝦該怎么吃，哪些部位不能吃也是眾口鑠金，今天我們就來(lái)談?wù)劙伞?/p>
一、小龍蝦不能吃的部位
小龍蝦味美營(yíng)養(yǎng)高，很多人愛(ài)吃，可是近來(lái)網(wǎng)上很多人說(shuō)吃小龍蝦吃出了問(wèn)題，這是怎么回事呢?事物都有兩面性，吃小龍蝦也如此。
小龍蝦的很多器官主要集中在蝦頭，如食管、排泄管、膀胱管、胃、心臟等，因此這里寄生蟲(chóng)、重金屬等污染最嚴(yán)重。
肺吸蟲(chóng)是小龍蝦頭部最主要的寄生蟲(chóng)，人吃多了沒(méi)有徹底清楚肺吸蟲(chóng)囊蚴的小龍蝦會(huì)致病，時(shí)間久了會(huì)出現(xiàn)咳嗽、咳棕紅色痰的現(xiàn)象;另外小龍蝦頭部有很多進(jìn)食消化器官，在不干凈的水中生存容易被污染，聚集重金屬等污染物，所以吃小龍蝦時(shí)要注意頭部的清理。而小龍蝦背部的蝦線是小龍蝦為被排除的廢物，會(huì)有影響口感及健康的廢物，應(yīng)該出掉。
小龍蝦即有寄生蟲(chóng)，又有重金屬污染物，該如何吃才健康呢?
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
二、如何健康吃小龍蝦
1、腮部發(fā)黑小龍蝦晚點(diǎn)吃：活的小龍蝦腮部發(fā)黑是由于在有污染的環(huán)境中生長(zhǎng)，體內(nèi)有污染物，因此要用清水養(yǎng)幾天等其排除污染物，把雜質(zhì)吐干凈才能使用。
2、小龍蝦一定要高溫煮熟煮透：小龍蝦體內(nèi)有寄生蟲(chóng)，只有用高溫?zé)蟛拍軐Ⅲw內(nèi)的寄生蟲(chóng)完全殺死，如果不徹底去除寄生蟲(chóng)，人食用后可能會(huì)感染肺吸蟲(chóng)病。
3、過(guò)敏體質(zhì)、痛風(fēng)的人吃小龍蝦需謹(jǐn)慎：小龍蝦是高蛋白、高嘌呤食物，且屬于“異種外來(lái)蛋白”，一些特殊的人對(duì)此類蛋白過(guò)敏，食用可能會(huì)引發(fā)疾病或者加重病情，因此最好別吃。
小龍蝦雖然味道可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，但是我們?cè)诔缘臅r(shí)候要特別注意清理，頭部、尾部以及蝦線最好去掉，這樣才能吃得安心健康。
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