微波爐加熱食品危害大？不要被謠言騙了！
摘要：有不少人對微波爐加熱過的食物有抵觸心理，他們認為微波爐能夠向外放出輻射，接受了微波照射的食物攜帶著輻射殘留，會對人的健康構成威脅。其實在電磁波譜中微波的頻率是比較低的，比可見光、紅外線還要低，并不會對人體健康有危害。
很多人為了省錢就會在上班的時候自己帶午飯，在公司的微波爐里面加熱一下就可以直接吃了，不用出門買午飯，真是一個省錢的小妙招。但是有人卻說微波爐加熱過的東西不能吃。今天我們就來看看，微波爐加熱過的食物真的沒營養(yǎng)又致癌嗎?
1.微波爐的加熱原理以及效率：
微波爐加熱東西不會產(chǎn)生食物營養(yǎng)流失更不會產(chǎn)生什么致癌物質，微波爐是通過電子流激發(fā)食物中的水分子，食物內(nèi)部進行運動從而發(fā)熱，加熱食物。這個過程中因為有電流運動肯定會產(chǎn)生一定的輻射但這個輻射僅僅是針對于食物，其實微波爐相較于其它東西它的加熱速度是最快的。微波爐的加熱效率高達80%以上，而其他的方式的加熱效率僅僅只有30%至50%。有研究人員對人們?nèi)粘３缘氖澄镞M行了一系列的實驗，結果發(fā)現(xiàn)蒸、煮、炒、炸，這幾種食物的制作方法之中只有“蒸”這種辦法對食物本身的營養(yǎng)流失是最慢的，所以微波爐加熱是不會降低食物營養(yǎng)產(chǎn)生致癌物質的。
但是人們在使用微波爐的時候也要注意衛(wèi)生問題，要及時清洗，避免滋生細菌。在微波爐進行加熱的時候千萬不要使用金屬器皿避免食物出現(xiàn)加熱不均勻的情況。
圖片來源：攝圖網(wǎng)
2.微波爐加熱食物受熱不均，食用之后易生病?
在加熱和解凍食物的時候，由于食物形狀不規(guī)則，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況。但這并不能怪罪微波爐。因為就算把一只整雞放在普通煮鍋或蒸鍋里，也不可能在短時間內(nèi)達到加熱均勻。我們都知道，用普通鍋加熱食物時，應當把食物切成小塊才能受熱均勻;而用微波爐加熱的時候，需要把食物鋪成一個扁平的平面，這樣是最有利于均勻加熱的。
有了這些科學解讀，相信傳言會不攻自破。為安全起見，在使用電器前一定要認真閱讀說明書，避免由于使用不當造成危險。另外，還請你把正確的知識告訴自己的父母、朋友，通過科學的見解來解釋生活中遇到的難題。
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