微波爐加熱食品危害大？不要被謠言騙了！
摘要：有不少人對(duì)微波爐加熱過(guò)的食物有抵觸心理，他們認(rèn)為微波爐能夠向外放出輻射，接受了微波照射的食物攜帶著輻射殘留，會(huì)對(duì)人的健康構(gòu)成威脅。其實(shí)在電磁波譜中微波的頻率是比較低的，比可見(jiàn)光、紅外線(xiàn)還要低，并不會(huì)對(duì)人體健康有危害。
很多人為了省錢(qián)就會(huì)在上班的時(shí)候自己帶午飯，在公司的微波爐里面加熱一下就可以直接吃了，不用出門(mén)買(mǎi)午飯，真是一個(gè)省錢(qián)的小妙招。但是有人卻說(shuō)微波爐加熱過(guò)的東西不能吃。今天我們就來(lái)看看，微波爐加熱過(guò)的食物真的沒(méi)營(yíng)養(yǎng)又致癌嗎?
1.微波爐的加熱原理以及效率：
微波爐加熱東西不會(huì)產(chǎn)生食物營(yíng)養(yǎng)流失更不會(huì)產(chǎn)生什么致癌物質(zhì)，微波爐是通過(guò)電子流激發(fā)食物中的水分子，食物內(nèi)部進(jìn)行運(yùn)動(dòng)從而發(fā)熱，加熱食物。這個(gè)過(guò)程中因?yàn)橛须娏鬟\(yùn)動(dòng)肯定會(huì)產(chǎn)生一定的輻射但這個(gè)輻射僅僅是針對(duì)于食物，其實(shí)微波爐相較于其它東西它的加熱速度是最快的。微波爐的加熱效率高達(dá)80%以上，而其他的方式的加熱效率僅僅只有30%至50%。有研究人員對(duì)人們?nèi)粘３缘氖澄镞M(jìn)行了一系列的實(shí)驗(yàn)，結(jié)果發(fā)現(xiàn)蒸、煮、炒、炸，這幾種食物的制作方法之中只有“蒸”這種辦法對(duì)食物本身的營(yíng)養(yǎng)流失是最慢的，所以微波爐加熱是不會(huì)降低食物營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)生致癌物質(zhì)的。
但是人們?cè)谑褂梦⒉t的時(shí)候也要注意衛(wèi)生問(wèn)題，要及時(shí)清洗，避免滋生細(xì)菌。在微波爐進(jìn)行加熱的時(shí)候千萬(wàn)不要使用金屬器皿避免食物出現(xiàn)加熱不均勻的情況。
圖片來(lái)源：攝圖網(wǎng)
2.微波爐加熱食物受熱不均，食用之后易生病?
在加熱和解凍食物的時(shí)候，由于食物形狀不規(guī)則，容易出現(xiàn)加熱不均勻的情況。但這并不能怪罪微波爐。因?yàn)榫退惆岩恢徽u放在普通煮鍋或蒸鍋里，也不可能在短時(shí)間內(nèi)達(dá)到加熱均勻。我們都知道，用普通鍋加熱食物時(shí)，應(yīng)當(dāng)把食物切成小塊才能受熱均勻;而用微波爐加熱的時(shí)候，需要把食物鋪成一個(gè)扁平的平面，這樣是最有利于均勻加熱的。
有了這些科學(xué)解讀，相信傳言會(huì)不攻自破。為安全起見(jiàn)，在使用電器前一定要認(rèn)真閱讀說(shuō)明書(shū)，避免由于使用不當(dāng)造成危險(xiǎn)。另外，還請(qǐng)你把正確的知識(shí)告訴自己的父母、朋友，通過(guò)科學(xué)的見(jiàn)解來(lái)解釋生活中遇到的難題。
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