關于食物的這些疑問，你真的了解嗎？
摘要：許多關于食物的疑問一直以來困擾著大家，這些標答早看早知道！
俗話說民以食為天，我們天天與食物“打交道”，難免出現一些疑問。土豆、芋頭是蔬菜類嗎?果干是水果類嗎?腐竹是豆制品世界的渣渣嗎?含乳飲料能代替牛奶嗎?快來一起看看這份“標答”吧!
1.土豆、芋頭是蔬菜類嗎?
雖然可以做成各種美味佳肴，但土豆在膳食寶塔中的分類卻不是蔬菜，而是第一層的薯類。我們食用土豆的同時需相應減少米飯或其他主食的攝入量，還要注意蔬菜的攝入量，特別是糖尿病患者。
與土豆類似，芋頭也屬于薯類，而不是蔬菜類。每100克芋頭含331千焦能量，屬低能量密度食物，因而需要控制熱量攝入的減肥人群可用芋頭來代替米、面等主食。
2.果干是水果類嗎?
如今，各種小包裝堅果收到了人們的青睞，里面除了堅果外，還混合搭配了藍莓干、蔓越莓干等果干。雖然放在堅果包裝里，但是果干并不可以算作堅果。
圖片來源：攝圖網
而果干、果脯多由新鮮水果脫水或糖漬制成，維生素損失較多，營養價值遠不如新鮮水果，因此食用果干、果脯和果汁可以圖個新鮮勁兒，但萬萬不能用來代替新鮮水果。
3.腐竹是豆制品世界的渣渣嗎?
腐竹是大豆經過一系列磨漿、挑竹、干燥等工序制成的豆制品。
腐竹“繼承”了原料大豆富含優質蛋白的優點，每100克腐竹含44.6克蛋白質，是豆制品界中蛋白質含量最豐富的!此外，腐竹還含有鈣、磷、鉀、鐵、硫胺素等礦物質和維生素，具有很高的營養價值。
4.含乳飲料能代替牛奶嗎?
現今市面上出現了各種讓人眼花繚亂的含乳飲料，它們常常因口感好而吸引年輕人的喜愛。事實上，大部分含乳飲料中含乳量不足1/3而且為了增加口感添加了很多糖，營養價值與真正的牛奶相去甚遠。
因此，含乳飲料不能取代牛奶，它們非但不能滿足營養需求，還會讓人發胖。
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