嘌呤高的食物，有你愛吃的嗎？
摘要：食用嘌呤高的食物容易引起痛風(fēng)，但是有很多人卻不是很了解嘌呤，在食用了嘌呤高的食物后發(fā)生痛風(fēng)就為時(shí)已晚了。
沒有人希望自己有痛風(fēng)，于是很多人在面對美食的時(shí)候不能痛快地吃上一頓，甚至有許多忌口。嘌呤高的食物會(huì)引起痛風(fēng)，如果攝入過多嘌呤高的食物則很容易引起痛風(fēng)，那么有哪些食物是嘌呤高，需要在食用時(shí)注意的呢?
一、什么是嘌呤？
嘌呤其實(shí)就是一種有機(jī)化合物，在人體內(nèi)被氧化后會(huì)形成尿酸，因此過多食用嘌呤高的食物就會(huì)引起痛風(fēng)。
二、哪些食物中含嘌呤高
1、動(dòng)物內(nèi)臟：動(dòng)物內(nèi)臟被稱為“嘌呤大王”，由此可見動(dòng)物內(nèi)臟所含嘌呤的含量之高，尤其是豬肝，嘌呤含量極高;
2、魚蝦蟹貝：海鮮中所含嘌呤也很高，比如秋刀魚、沙丁魚、鯖魚、螃蟹、草蝦等，雖然味道鮮美，但也要控制食用量;
3、菌菇類：菌菇類很容易讓人忽視，但是其所含的嘌呤卻不容忽視，杏鮑菇、金針菇、白玉菇等菌類也需要控制攝入量，防止攝入過多引起痛風(fēng);
4、堅(jiān)果、種子類食物：堅(jiān)果味道香，口感好，很容易讓人吃上癮，但是堅(jiān)果以及種子類食物中嘌呤含量也不容小覷，比如巴旦木、花生、夏威夷果等熱銷堅(jiān)果;
5、蠔油調(diào)味料：蠔油調(diào)味料、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等調(diào)味醬料所含嘌呤含量也很高，食用過多會(huì)使體內(nèi)尿酸快速上升，從而導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作;
6、豆類食品：豆類食品中嘌呤含量也很高，比如豆干、豆?jié){以及豆腐等常見的豆制品也會(huì)引起痛風(fēng)。
7、蔬菜類：雖然說多食用蔬菜有益于身體健康，但是有些嘌呤高的蔬菜還是要少吃，比如說紫菜、扁豆等;
8、酒類：酒中也含有較多嘌呤，尤其是啤酒，戒酒是防止飲酒過多導(dǎo)致痛風(fēng)的最好的方法;
圖片來源：攝圖網(wǎng)
三、痛風(fēng)患者怎么健康地食用含有嘌呤的食物
1、限制高嘌呤食物的攝入，適量攝入低嘌呤食物;
2、限制攝入食物的總熱量：控制攝入食物的總熱量可以控制體重，維持身材，減少痛風(fēng)的發(fā)作;
3、限制脂肪攝入：脂肪攝入過多會(huì)組織腎臟對尿酸的排泄，從而使得尿酸過多，導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作;
4、限制蛋白質(zhì)攝入：蛋白質(zhì)可以選擇從牛奶以及雞蛋中攝入，這兩種食物所含嘌呤較低，可以放心食用;
5、多食用富含維生素B和C的食物：維生素B和C可以使得體內(nèi)的尿酸鹽溶解，促進(jìn)尿酸的排出;
6、禁止食用含有興奮作用的食物：咖啡、濃茶、酒等都有使食用者興奮的作用，痛風(fēng)患者應(yīng)該禁止食用;
7、多食用堿性食物：堿性環(huán)境更容易溶解尿酸鹽，因此，多食用蔬菜、水果、礦泉水等有助于尿酸鹽溶解、排出;
8、多飲水：多飲水能夠促進(jìn)尿酸鹽排出。
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